void DrawScaleUnitTop(
   int32 iy,     /* смещение по Y */
   int32 inumber)     /* отображаемое число */
{

}

Программный код тела функции опустим, он не имеет значения, важен её пролог и эпилог. Такой вид позволит созданному кодогенератором программному коду скомпилироваться, а начинку функции вы укажите свою такой, какая вам необходима.

Теперь, что вам нужно сделать. Выделите в проекте САПР в окне Функции функцию прорисовки или вычисления, которую вы хотите подменить. В окне Свойства в группе Внешний код поле Создание установите в значение Создавать, а поле Пролог, эпилог в значение Не добавлять. После этого в поле Программный код задайте текст

Имя файла function.c может быть любым, а также содержать абсолютный или относительный путь перед ним.
Создайте файл с именем function.c и разместите его в папке, куда вы выполняете кодогенерацию. Т.е. он должен лежать рядом с файлом Paint.c, который будет ссылаться на него. В файле вы можете размещать любой нужный вам программный код. Важно, чтобы там также находился пролог и эпилог функции САПР, свойства которой вы только что изменили. Получить их можно, например, выполнив кодогенерацию, установив перед этим поле свойств функции Пролог, эпилог в значение Добавлять. В файле Paint.c при этом будет создан программный код вашей функции без содержимого, только её пролог и эпилог. Скопируйте их в файл function.c.
В результате после кодогенерации в файле Paint.c вместо вашей функции будет находиться текст

а в файле function.c уже сама функция со всем тем содержимым, которое вы заходите в неё добавить.

#include "ваш_файл"

будет полностью заменена содержимым вашего файла. При этом, вставляемый файл, естественно, должен содержать и тело функции САПР, программный код которой вы подменяете своим.

Можно вызвать функцию описанную в подключенном *.с файле?

#include "ваш_файл"

на внешний *.h или *.c файл.
Или сохранить пролог и эпилог функции САПР, а include на внешний файл разместить в прологе всего Paint.c файла, указав это в настройках кодогенератора в закладке Файлы в группе Paint.h/Paint.c .